為全面提升我縣敬老院服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，10月30日，我縣召開2018年度敬老院食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)?？h政府副縣長(zhǎng)宋春華出席會(huì)議。
培訓(xùn)會(huì)上，對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀,并講解了食品安全形勢(shì)、食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、餐飲操作流程等知識(shí)。會(huì)議要求，敬老院要加強(qiáng)食品安全管理，認(rèn)真制定和落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)登記和索證索票制度、從業(yè)人員健康管理制度、清洗消毒制度、食品留樣制度，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料采購(gòu)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工操作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴(yán)禁加工制作野生菌、四季豆、涼菜、腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品，確保老人們吃得安全，吃得放心。
